Фаворит Чарльза: банановый хлеб без глютена

А сейчас я поделюсь с Вами одним из самых любимых Чарльзом рецептов бананового кекса.

FЗабудьте «007:Умри, но не сейчас», этот банановый кекс стоит того, чтоб умереть СЕЙЧАС. Пусть Вас не смущают простые составляющие, когда он испечётся при правильно подобранной темперауре и достанется из духовки, Вам захочется съесть его целиком! (Проверено на Карлосе Кастро! Он может сам съесть целый батон с маслом, что он с успехом уже и проделал 😉 )

Tравда тут есть тонкий момент. Много зависит от температурных настроек Вашей духовки и времени выпечки. Просто стоит поэкспериментировать до полного удовлетворения!

Этот кекс очень тяжёлый и сочный – будьте аккуратны, вынимая его из формы (удобно выпекать в «Чуде» либо прокладывать форму фольгой или вощёной бумагой и вытаскивать за края)

БАНАНОВЫЙ КЕКС БЕЗ КЛЕЙКОВИНЫbb1

Сухие Ингредиенты

  • 0.5 стакана кокосовой муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. корицы
  • Щепотка соли
  • 100 г грецких орехов (по желанию)

 

Жидкие ингредиенты

  • 4 яйца
    1/3 стакана кокосового масла
    1 ч.л. ванили
    4 спелых очищенных банана
    1/4 стакана мёда

bb_2

  1. Разогрейте духовку до 175-180С
  2. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске
  3. В другой посуде с помощью вилки растолките бананы в однородную. Если останутся маленькие кусочки, не страшно.
  4. Растопите кокосовае масло и мёд на плите.
  5. Добавьте банановое пюре, кокосовое масло и мёд в сухую смесь и взбейте всё ручной взбивалкой, электрический миксер не годится
  6. Смажьте маслом форму и присыпьте кокосовой мукой, чтоб тесто не прилипало к форме во время выпекания и выложите в неё готовое тесто
  7. Поставьте в духовку на 1 час, но через 45 мин проверьте готовность, в Вашей духовке может испечься быстрее

Бонус: 

Поджарьте ломоть на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

butter